وسیله‌ای صنعتی است که برای پخت مقادیر زیاد برنج، آش، سوپ و انواع خورشت در رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و مکان‌هایی که نیاز به تهیه غذا در حجم بالا دارند استفاده می‌شود. این اجاق‌ها معمولاً به صورت زمینی طراحی می‌شوند تا در فضاهای بزرگ صنعتی به راحتی قابل استفاده بوده و به دلیل طراحی کارآمد، قدرت حرارتی بالا و توانایی تحمل بارهای سنگین یکی از اجزای کلیدی هستند.
این دستگاه‌ها دارای ویژگی‌هایی چون چندین شعله و قابلیت استفاده با کوره یا بدون کوره هستند. در ساخت اجاق پلوپز زمینی از متریال‌های باکیفیت و مقاوم استفاده می‌شود تا بتواند در شرایط سخت صنعتی عملکرد بهینه داشته باشد.
چدن داکتیل؛ به دلیل ویژگی‌های مقاومت بالا در برابر حرارت، استحکام زیاد و توانایی تحمل وزن، یکی از بهترین متریال‌ها برای ساخت بدنه اجاق پلوپز زمینی است. این متریال باعث می‌شود که اجاق بتواند مدت طولانی در برابر حرارت بالا بدون تغییر شکل و آسیب باقی بماند. علاوه بر این، چدن داکتیل به دلیل خصوصیات انتقال حرارتی خوب، به پخت یکنواخت غذا کمک می‌کند.
استیل 304؛ از جمله آلیاژهای مقاوم به زنگ‌زدگی است که علاوه بر مقاومت در برابر خوردگی، قابلیت تحمل حرارت بالا را نیز دارد و از تجمع باکتری‌ها و آلودگی‌ها جلوگیری می‌کند. استیل 304 در ساخت شعله‌ها، قاب و سطوح اجاق به کار می‌رود و تمیز کردن آن نیز به آسانی انجام می‌شود، که این ویژگی در محیط‌های صنعتی که بهداشت اهمیت دارد، بسیار مهم است.